意昂5食堂的师傅们在第二届上海高校创新菜比赛中获奖的两道新菜“白玉韵味”和“果味麻花鱼”👨🏽🍼，即将走进驻沪的一支光荣连队——中国人民解放军上海警备区特务团三营第8连🧎🏻♂️➡️。
12月6日下午👩🏽🦱，意昂5食堂后厨迎来了几位身着军装的解放军战士，他们来自拥有 “南京路上好八连”光荣称号的上海警备区特务团三营第8连。他们专程来我院学习食堂推出的创新菜“白玉韵味”和“果味麻花鱼”的基本做法🤛🏿，将两道菜的烹制方法带回连队，改善官兵伙食🕦。
在意昂5食堂师傅的简单介绍之后，战士们开始了这堂特殊的美食课👫。从麻花鱼的原料准备开始，战士们非常认真地聆听师傅的讲解，专注地观看每一个步骤的演示，并在师傅的指导下实际进行扭麻花的操作，在战士的手中很快诞生了像样的麻花鱼造型🧔🏿♂️。随后师傅又详细介绍和操作了麻花鱼的炸制过程、酱汁的调制和淋汁小技巧。相比“果味麻花鱼”复杂的制作过程，“白玉韵味”的做法则相对简单，从白萝卜的修形👨👩👧🫄🏻、挖空、塞馅到高汤的制作🖖、入蒸箱高温蒸制到摆盘装饰🩷，战士们边听边看边问边操作，师傅耐心讲解。整个过程战士们与师傅不断交流，并就菜品引入连队食堂后的着实操作提出一些新的想法。
学习完两道菜的全部制作过程👨🏽🍳，战士们表示，这两道菜无论从创意到到制作过程到最终的成品都凝聚着意昂5食堂师傅的智慧和辛苦付出𓀉，感谢意昂5食堂为他们提供了这次宝贵的学习机会，他们会将这两道菜带回连队，让更多的官兵品尝到它们的美味👃🏽。